旭川の老舗製麺会社 株式会社加藤ラーメン

がんこな麺造り

加藤ラーメンがんこな麺づくり

伝統を受け継ぎ、新しさに取り組む

創業当初とかわらぬ麺作りも工程を受け継いで行く為、麺の命とも言える練り釜(特注の鋳物釜)を使い、今も昔と変らぬ製法で取り組んでおります。
加藤の麺は代々、加水率をおさえ小麦の味・香りを大事にした麺作りを心がけております。
現在では、食品も加工され色々変わっている所もありますが、技と心が伝わる麺で、熟練工の手で頑固なまでにこだわる製法です。
北海道旭川からの贈り物の一つです。

伝統を受け継ぎ、新しさに取り組む